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El alga agar agar en la gelatina marina con mayor calidad.
Tiene una sabor neutro y es 100% vegetal. Posee un efecto saciante y es pobre en calorías.
Es un afibra soluble que se estrae del alga Gelidium sesquipedale.
Además de utilizarse en la cocina también se usa en investigación (microbiología) por su pureza.
Apto para vegetarianos, veganos y macrobióticos.
- Composición
Ingredientes: Alga agar agar atlántico (Gelidium).
Producto con certificado ecológico con algas sin ingredientes animales.
- Modo de empleo
Preparación:
- Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada.
Hervir 8 minutos:
- Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriar
- Para consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro.
Dejar enfriar.
También se puede emplear como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas- Presentación
- Cantidad
- Indicaciones
- Alimentación
- Áreas
Hombre
Mujer- Sistema
- Aparato Digestivo
- Plantas / Componentes
- Algar algar
FB-931017
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