Espirulina es un alga en forma de espiral de color azul verdoso por la presencia de clorofila. Altamente nutritivo, con un alto porcentaje de proteínas (65 a 70%), todos los aminoácidos esenciales y nueve no esenciales; minerales como potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo; todas las vitaminas del complejo B, vitamina E, azúcares complejos, carotenos, enzimas, ácidos grasos esenciales (GLA, ALA, LA,EPA, DHA, AA) y mucílagos. Se recomienda en dietas restrictivas, anemias, dietas vegetarianas, convalecencia, edad avanzada, niños, etc.