Chlorella (de pared celular rota)

La clorela es un alga unicelular verde que crece en agua dulce. Su nombre es Chlorella pyrenoidosa. La clorela de pared celular rota, quiere decir que una vez recolectada, la dura pared celular de ésta debe romperse para facilitar la digestibilidad del alga. Una vez rota, el alga es pulverizada. De no ser así, dicha pared dura y fuerte (compuesta de celulosa indigestible) no sería descompuesta y absorbida por el sistema digestivo además de poder provocar molestias digestivas.

La clorela es considerada un superalimento debido a su amplia composición:

• Contiene proteína completa incluyendo los ocho aminoácidos esenciales. Tiene un alto contenido en clorofila más que la espirulina. Es rica en carbohidratos y fibra. Su composición incluye potasio, magnesio, calcio, sodio, zinc, hierro, fósforo y manganeso. Vitaminas A, B1, B2, B6, B12, E, K, ácido pantoténico, ácido nicotínico, inositol, carotenoides y vitamina C. Contiene una sustancia hidrosoluble denominada Factor de Crecimiento de la Clorela. Se estima que aproximadamente un 5% de la clorela cruda es Factor de Crecimiento. Esta sustancia se forma principalmente de aminoácidos, proteínas y ácidos nucleicos.