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El alga Nori es de pequeño tamaño y tiene muchos pliegues. Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato.
En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas.
En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos.
Es rica en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12.
Apto para vegetarianos, veganos y macrobióticos.
- Composición
Ingredientes: Algas Nori (Porphyra).
Producto con certificado ecológico con algas sin ingredientes animales.
100 g =Acompañamiento para 20 raciones
- Modo de empleo
Preparación:
-Cruda: Remojar 20 min y añadir a ensaladas
-Tostada: Sin remojar, tostar 2 min al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, sopa, arroz, cuscús, verduras, etc.
-Hervida o al vapor: 15 min con patatas, arroz o verduras.
-Rehogada: en tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras, guisantes, garbanzos...
-Al horno: Acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasaña...
- Presentación
- Cantidad
- Indicaciones
- Alimentación
- Áreas
Hombre
Mujer- Sistema
- Aparato Digestivo
- Plantas / Componentes
- Algas
FB-931008
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