(9,68 € kg)
Arroz de estilo japonés de grano corto para sushi.
Arroz de estilo japonés de grano corto para sushi.
El arroz orgánico para sushi de Clearspring es ideal para crear un delicioso arroz perfectamente cocinado que se puede utilizar en el plato más famoso de Japón, el sushi. La variedad de arroz Selenio de grano corto tiene características muy similares al arroz Japonica que se usa para hacer sushi en Japón. Se cultiva orgánicamente en la región de Piemonte, en el noroeste de Italia, un área también conocida por el cultivo de arroz risotto.
Una vez madurado, el arroz es pulido a la perfección por un molinero de arroz ubicado en la cercana ciudad de Trino. Cuando solo se elimina la capa más externa de un grano de arroz (la cáscara) se produce arroz integral. Para producir arroz blanco, las siguientes capas debajo de la cáscara (el salvado y la capa germinal) se eliminan, dejando en su mayoría el endospermo con almidón.
